Bílkoviny

Jíme je v mase, vaječném bílku mléce, tvarohu, sýru a některých rostlinách. K dětským pokrmům přibývá celé vejce, dosud jsme podávaly jen žloutek. Vejce můžeme dítěti podávat na měkko nebo vařené. Je třeba sledovat, bude – li dítě žloutek dobře snášet. Většinou jej děti snášejí dobře, málokdy se objeví vyrážka nebo žaludeční a střevní obtíže. Také můžeme dávat vejce do polévky. Dítě mezi 2. a 6. rokem potřebuje asi tři vejce týdně. Z bílkovin tvoří tělo vlastní bílkoviny, z kterých se skládají tkáně. Jsou tedy stavební kameny pro tělo.