Volné pokračování knihy Co věděly naše babičky a co jsme my zapomněli nás tentokrát zavádí do kuchyně našich předků. Není to kuchařka v pravém slova smyslu, recepty „jsou tu kvůli příběhům“, jak píše autorka, nicméně jsou to recepty, nad nimiž se sbíhají sliny a které si možná pamatujeme z dětství.
Velice krásná kniha plná opravdových receptů v původní podobě, tak jak to naše babičky měly napsané ve svých kuchařských sešitech.
Knihu můžete zakoupit na: www.albatrosmedia.cz
Nechce s vám dělat těsto na mazanec klasicky? Vyzkoušejte tuto jednoduchou přípravu mazance v domácí pekárně. Nemá to chybu. Maminky na mateřské dovolené to určitě ocení. Můžete si ho dělat kdykoliv na něj dostanete chuť, nejen o Velikonocích. Manžel i kluci jej mají moc rádi. Starší synek vždy loudí:“Maminko udělej sladký chlebíček“. Tomu přeci nejde odolat.
Suroviny:
275 ml vlažného mléka
100 g rozpuštěného másla nebo Hery Celý článek »
Víte něco z historie o pečení mazance? Mazanec je u nás nejstarším velikonočním pečivem a byl původně bez cukru. Peče se ze stejného těsta jako vánočka. Pekl se vždy na Bílou sobotu spolu s beránky. Záleželo pro koho byl mazanec určen, podle toho byly i různé suroviny. Pro čeledíny se dělal z obyčejného kynutého těsta, naproti tomu pro návštěvy byl obohacen rozinkami a mandlemi. Nejstarší kuchařské předpisy na mazanec pocházejí z 15. a počátku 16. století. Do 18. století se připravoval z mouky, másla, vajec a sýra nebo tvarohu a plnil se masem. Celý článek »
Ředkvičky patří mezi velice oblíbenou jarní zeleninu. Na pultech obchodů je nacházíme v těchto jarních měsících. Pěstují se různé odrůdy od kulatých, až po protáhlé tvary. Mají sladkou a přitom mírně štiplavou chuť, kterou způsobuje hořčičný olej v ředkvičkách obsažený. Pochází ze zemí Blízkého Východu. Jiní autoři tvrdí, že se původně pěstovaly v Číně a Japonsku. Dnes se ředkvičky pěstují a sklízejí v mírném podnebném pásmu Evropy i Ameriky. Celý článek »
Tento druh pečiva se podle velikonční tradice peče na Zelený čtvrtek. Dělají se různé tvary a po upečení se maže medem.
Co k tomu potřebujete?
500 g hladké mouky, 50 g droždí, 1 lžíce pískového cukru, ¼ litru mléka, 50 g másla, 1 vejce,sůl, tuk na vymazání plechu,1 lžíce medu a 2 lžíce smetany na potření.
Jak jidáše připravit? Celý článek »
Suroviny:
1 ks brokolice, 200 g jemných nebo kuřecích párků, 200 g nivy, 200 g tvrdého sýra, 1 cibule, sůl, pepř, 1 žloutek, 2 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, asi 250 ml mléka, kousek másla nebo hery na vymazání
Postup:
Brokolici rozkrájíme na menší kousky, vložíme do vařící osolené vody a asi 5 minut povaříme. Zcedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli nakrájíme na kostičky, párky na kolečka. Oba sýry nastrouháme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a upražíme světlou jíšku. Celý článek »
Na Velikonoce je zvykem péct velikonočního beránka. Receptů na beránka existuje velmi mnoho a tady je jeden jednoduchý a ověřený recept.
Suroviny:
300 g polohrubé mouky
200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
120 g másla
4 vejce
200 ml mléka Celý článek »
Suroviny:
Těsto: 2 celá vejce
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku oleje
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva Celý článek »
Těšíte se na Velikonoce? Hledáte inspiraci co si dobrého uvařit nebo jakou dekorací si vyzdobit váš byt? Redakce internetového magazínu www.MojeBrisko.cz, www.NaseBatole.cz, www.Predskolaci.cz pro Vás vytvořila Velikonoční speciál. Dozvíte se, jaké tradice a zvyky se v rámci svátků jara slaví, co znamená Škaredá středa nebo Velký pátek, naučíte se, jak si udělat jednoduchou velikonoční dekoraci, která vás potěší a mnoho dalších zajímavých informací. Tento speciál je doplněn nádhernými fotografiemi s velikonoční tématikou od fotografky Silvie Valouškové a Hany Kysilkové. Celý článek »
Suroviny: brambory vařené 8 -10, 7 lžic krupičky, sůl, 2-3 vejce, ½ l mléka, máslo na pomaštění.
Postup: Brambory nastrouháme, přidáme krupičku, vejce, sůl, mléko a rozetřeme na vymaštěný plech, po upečení roztrháme na kousky, pocukrujeme, posypeme skořicí, grankem a polejeme rozpuštěným máslem. Je to moc dobré.
05.04.2012 
Rubrika: 